स्वादिष्ट भोजन देखते ही मुंह से क्यों टपकने लगती है लार? जानिए इसके पीछे की वजह

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दक्षिणी जापान में फ़ूजी के पास नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ जेनेटिक्स के प्रोफेसर कावाकामी कहते हैं कि भोजन की धारणा और इसे खाने की इच्छा के बीच सीधा संबंध है। वैज्ञानिकों का कहना है कि आंखों से खाना खाने का विचार दिमाग के साथ-साथ विकसित होता रहा है।

शोधकर्ताओं का कहना है कि यह जानकारी ईटिंग डिसऑर्डर से पीड़ित लोगों की मदद करने में मददगार हो सकती है। क्या आपने कभी सोचा है कि जब आप स्वादिष्ट भोजन देखते हैं तो आपके मुंह में लार क्यों टपकने लगती है? शोधकर्ताओं ने जेब्राफिश की मानसिक प्रवृत्तियों को समझकर इस विषय का अध्ययन करने का प्रयास किया, जिनकी मस्तिष्क की तंत्रिका संरचना मनुष्यों के समान है।

हालांकि, मस्तिष्क का एक हिस्सा जिसे हाइपोथैलेमस कहा जाता है, भोजन और भूख से संबंधित व्यवहारों को नियंत्रित करता है। जेब्राफिश, इंसानों की तरह, शिकार की पहचान करने के लिए अपनी आंखों की रोशनी का इस्तेमाल करती है। इस प्रकार, छोटे बच्चे यह जांचने के लिए अपने मुंह में कुछ डालने के इच्छुक हैं कि यह उपभोग के लिए उपयुक्त है या नहीं।

शोधकर्ताओं ने ज़ेब्राफिश की कई प्रजातियों के साथ तालाबों में रहने वाली मछलियों के आहार व्यवहार का अध्ययन करके पूरे मामले को समझने की कोशिश की। ज़ेब्राफिश अपने शिकार को एक तंत्रिका तंत्र की मदद से पहचानती है जिसे मस्तिष्क का प्रीसेप्टम कहा जाता है।

शोधकर्ताओं का कहना है कि जानवर सिर्फ भोजन या शिकार को देखकर ही भूखे हो जाते हैं। यह मानसिक प्रतिक्रिया है जो एक वयस्क को शैशवावस्था से वयस्कता तक जीवित रखती है।