May 01, 2024
आजकल डायबिटीज की समस्या हर किसी की आम समस्या बन गई है। हर घर में कोई न कोई ऐसा होता है जिसे डायबिटीज की समस्या होती है। आज हम आपको ऐसी 5 सब्जियों के बारे में जानकारी देंगे जिनका सेवन करने से शुगर लेवल नहीं बढ़ता है।
डायबिटीज में क्या खाना चाहिए
हमारे शरीर में शुगर लेवल बढ़ने के पीछे मुख्य कारण सब्जियों में मौजूद स्टार्च और कार्बोहायड्रेट होता है, ये दो चीजें हमारे शरीर में एनर्जी बढ़ाती हैं और हमारे ब्लड में शुगर लेवल भी बढ़ाती हैं, तो आइए जानते हैं डायबिटीज में क्या खाना चाहिए।
डायबिटीज में कौन सी सब्जियां खानी चाहिए
डायबिटीज के रोगियों को पान गोभी का सेवन करना चाहिए। पान गोभी की बात करें तो पान गोभी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
जब पान गोभी की बात आती है तो गोभी का प्रयोग नियमित रूप से किया जाता है और हमारे खाने में कई प्रकार के व्यंजन में कई जगह इसका सेवन सलाद बनाकर भी किया जाता है और पान गोभी एक ऐसी सब्जी है जो आपको हर जगह आसानी से मिल जाती है पत्ता गोभी में स्टार्च नहीं होता है .
पान गोभी में स्टार्च नहीं होने के साथ-साथ फाइबर की मात्रा बहुत अच्छी होती है जो मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होता है पान गोभी का उपयोग कई जगह भोजन में गार्निश के रूप में भी किया जाता है जो डायबिटीजके रोगियों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।
डायबिटीज में क्या खाना चाहिए ?
डायबिटीज के रोगियों को गाजर का सेवन करना चाहिए
अब सर्दियों के दिनों में तो हम सभी जानते हैं कि, गाजर बहुत अच्छी होती है और ये गाजर मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होती है।गाजर में बहुत सारा विटामिन ए और मिनरल्स होते हैं जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और गाजर को फाइबर का भी बहुत अच्छा स्रोत माना जाता है।
जो धीरे-धीरे हमारे शरीर के अंदर खून में शुगर को मिला देता है और आप चाहें तो कच्ची गाजर का सेवन भी कर सकते हैं, आप गाजर का जूस भी पी सकते हैं और गाजर का पेस्ट बनाकर भी इसका सेवन कर सकते हैं।
डायबिटीज रोगियों को ब्रोकली का सेवन करना चाहिए
ब्रोकोली इन दिनों भारत में एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी है जो थोड़ी महंगी है लेकिन यह स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर है। ब्रोकली विटामिन ए, विटामिन ई, विटामिन के, फाइबर, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, आयरन आदि गुणों से भरपूर है। जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है, इसके अलावा लोगों में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो त्वचा संबंधी कई समस्याओं में हमारे लिए फायदेमंद होते हैं।
डायबिटीज रोगियों को भिंडी का सेवन करना चाहिए
भिंडी का चिकनापन बहुत से लोगों को पसंद नहीं आता लेकिन अगर भिंडी को अच्छे से पका लिया जाए तो इसमें चिकनाहट बिल्कुल नहीं लगती, कई लोग कच्ची भिंडी को सीधा भी खा लेते हैं और आपको बता दें कि भिंडी में स्टार्च नहीं होता है जिसके कारण डायबिटीज रोगियों को इसका सेवन करना चाहिए
इसके अलावा इसके अंदर मौजूद पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें फाइबर होता है जो पाचन में मदद करता है और भिंडी के अंदर मौजूद एंटीऑक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स से होने वाली समस्याओं से बचने में मदद करता है.
डायबिटीज के रोगियों को खीरे के अचार का सेवन करना चाहिए
खीर खीर की बात करें तो गर्मियों में खीर खीर अच्छी होती है और अगर गर्मियों में खीर खीर का सेवन किया जाए तो खीर खीर में भरपूर मात्रा में पानी हमारे शरीर में पानी की कमी को दूर करता है और इसमें स्टार्च नहीं होता है और यह प्रचुर मात्रा में फाइबर भी होता है.
यह फाइबर शुगर लेवल को कंट्रोल करने में हमारी मदद करता है और खीरे के अचार का 90% वजन पानी होता है जिससे हमारा पेट जल्दी भर जाता है और ज्यादा खाने की जरूरत नहीं होती इसलिए यह वजन कम करने में भी आपकी मदद करता है.
डायबिटीज में क्या खाना चाहिए ? मधुमेह के रोगियों को टमाटर का सेवन करना चाहिए
टमाटर की बात करें तो लगभग हर सब्जी के अंदर इसका इस्तेमाल होता है और कई लोग इसे खाने के साथ सलाद में भी डालते हैं या काटकर नमक-मिर्च डालकर सीधे सेवन कर लेते हैं जिससे गैस जैसी समस्याओं में फायदा होता है.
साथ ही इसमें कैल्शियम बहुत अच्छी मात्रा में होता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है, इसके अलावा इसमें विटामिन ए भी होता है और टमाटर एक लो फैट और शुगर फ्री सब्जी है.